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苣荬菜价值：具有清热解毒、利湿排脓、凉血止血等功效，可用于治疗咽喉肿痛、疮疖肿毒、痔疮、急性菌痢、肠炎等病症。

嫩茎叶可食用，吃法多样，如凉拌、做汤、沾酱生食、炒食或做饺子包子馅等。

根系发达，固土能力强，大面积种植可治理水土流失，且花期长，蜜源丰富，可帮助蜂群秋季繁殖。

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